今天來到埔心四維路商圈自創口味及品牌的早餐店—歐巴肉彈吐司
歐巴的老闆之前是從事房仲業， 因為長時間的外食， 他發現很多外食者在吃早餐的時候都吃了非常多加工過的食品，非常不健康。 加上他自己對吃得蠻有興趣的， 所以決定自己來開一間早餐店。 所有餐點都是以健康為導向， 包括他的油都是使用較健康的橄欖油， 特別使用氣炸鍋去炸薯餅和薯條， 所有的蔬菜都是新鮮挑選過的， 甚至連使用的雞蛋都是彰化農會所推薦生產的育能卵， 雖然價格比較貴， 但是食用起來非常的安心！
因為歐巴是一個喜歡美式風格的一個人， 所以他在做的餐廳的裝潢都以類似美式風格去設計。 他不走加盟連鎖路線。因為所有的食材他無法深入瞭解來源， 還有健康度， 所以他自己創造了歐爸早餐店！ 因為他不想受限於一般傳統的早餐店， 所以他自己做設計包括他的用餐環境、 擺設、 餐點 ，都是以新的創意為出發點，完全都是手工的方式自己去製作的， 比較傾向於原創的感覺
台北區美食分享 (2)
