桃園中壢平鎮-- 阿美米干 歷久彌新的雲南米干店  忠貞市場眷村美食

米干是以純米、手工製作而成的麵條，也是雲南傣族節慶時不可或缺的佳餚。

阿美米干 這是從我大學時代就伴我成長的古早味~~

只是那時是在百貨公司的美食街吃到的，現在則要到米干的一級戰區 -- 龍岡忠貞才吃得到啦~~

想一想我也真的好久沒吃阿美米干啦~~ 趁今天提早到龍岡 ，趕快來懷念一下之前的好滋味吧!!

阿美米干是桃園平鎮龍岡忠貞市場附近的知名美食

多彩文化從金三角到龍岡

異域孤軍將金三角的美食和文化帶回到龍岡,因龍岡坐落中壢、平镇、八德交界處便被稱為「魅力金三角」。

當時老兵及眷屬將雲南、泰北一帶的小吃帶來台灣，形成了忠貞市場附近有特別多的雲南米干店，

雲南小吃成了周邊居民生活中的一部分，大概是全台灣最密集的米干一級戰區吧~

阿美米干的門面的整潔明亮，建築物也很顯眼，對於吃裝潢的小孩而言，挺有優勢的~~

工作人員的黑色制服很有雲南的特色

半開放的乾淨廚房可以讓客人看到廚房內部烹調料理的狀況喔~

牆面全部以眷村與當年撤退來台的異域孤軍介紹為主題，將從前的歷史畫在牆面及天花板上

另一區就是點餐結帳區

外帶內用都在同一個櫃檯點餐付款

點餐時可以直接從冰箱挑選其他小菜或飲料等

當然除了米干外，雲南大薄片、豌豆粉、破酥包等都是雲南的特色美食

官網線上菜單 http://amay.com.tw/menu/ 

阿美米干/米線大80 小75

米干是以在純再來米磨漿後，做成粗條或米線，軟Q軟Q的口感，就是跟客家粄條不一樣啊~~

使用百分之百純再來米製成米干及大骨精燉濃郁湯頭，加入新鮮的豬肉片、香嫩的豬肝及蛋。

招牌阿美就是肉片、豬肝跟蛋都有的綜合米干，不喜歡豬肝就選蛋肉，或自由搭配

雲南砂鍋類 過橋米線 (這也是我之前很愛吃的)

點了這道 過橋米線後，就不禁想起這是有一段由來故事的~~

當年一書生為求功名寒窯苦讀，賢惠的妻子為了讓丈夫能在寒冬吃上又有營養又能祛寒的食物，想到了容易製作的米線。

用一大砂鍋單獨盛裝熱湯底，米線及其它配料另裝在其它容器中。吃的時候，將二者混合，就成為一碗熱氣騰騰營養豐富的米線。

妻子為丈夫送米線時要過一座橋。

因此當丈夫問妻子這種新奇的吃法叫什麼名字時，妻子臨時杜撰為「過橋米線」

哈哈~~這個由來故事我還記憶猶新呢～～

所以送來時麵跟湯是分開的，要吃時再將麵放進湯裡

破酥包有豆沙與鮮肉兩種口味

外表跟一般包子沒什麼差

破酥包撕開來一層層，鬆軟帶點嚼勁的口感很不錯，吃起來比普通包子外皮更香，更有層次感， 很有特色～～

小宥喜歡吃的是鮮肉破酥包

我個人是覺得甜的也不錯～～最好是甜鹹各一個～都能品嘗到！！

豌豆粉－很適合夏天的一道小菜

外觀看起來很像綠色果凍QQ彈彈的，咬下去卻帶有點黏，豌豆粉本身沒什麼味道

但是搭配脆脆的小黃瓜、紅蘿蔔絲，再加上碎花生，淋上酸香醬汁，清爽的滋味真的很適合天熱的夏天～ 

涼拌木瓜絲

酸酸甜甜帶點辣的口感真的很開胃~~ 加上碎花生更增加香氣~~

皮蛋豆腐

哈哈~~ 又有加碎花生粒

我突然發現小菜好愛加 碎花生~~~

阿美米干自民國71年創立至今，30多年來始終堅持以純米純手工製做米干、遵古法煉製民族香料，

用黑豬大骨熬燉湯頭，傳統的製程呈現出獨特而出眾的雋永口味。

阿美米干對品質的堅持讓品牌屹立不搖，也讓顧客近悅遠來不斷回顧，

許多人從幼兒時就是阿美米干的忠實顧客，現在雖已經成家立業，但不論居住地如何遷移，

吃一碗香氣十足又熱騰騰的阿美米干是生活中不可缺少的一部分。

　～阿美米干網　　　　　　　　　　　　　　　　

阿美米干

電話：(03) 456-7399

地址：桃園市平鎮區中山路142號

營業時間：6：00～21：00

官網線上菜單http://amay.com.tw/menu/